Avec Shōko ŌIWA est Professeure des universités à l’Université des langues étrangères de Nagoya. Spécialiste des questions d’alimentation, elle travaille notamment sur les produits lactés. Elle a été mandatée en 2026 par le département de Mie pour rédiger une synthèse sur la culture alimentaire de la région et a effectué dans ce cadre des entretiens auprès des prêtres des sanctuaires d’Ise. Et Philippe COMINETTI (présentation et traduction simultanée) est maître de conférences en études japonaises à l’Université de Strasbourg. Il travaille depuis quelques années sur les représentations liées au poisson. Au cœur du pays d’Ise, édifiés à nouveau tous les vingt ans, les sanctuaires de la déesse solaire Amaterasu (Ise-jingū) sont dépositaires du miroir, l’un des trois objets sacrés requis pour l’intronisation des empereurs. Alors que commencent les préparatifs à la 63ème reconstruction, et que le Japon tourne les yeux vers cette région qui constitue l’un des conservatoires encore méconnus de sa culture matérielle et symbolique, cette conférence présentera l’alimentation de la déesse et des hommes qui la servent, pour montrer ensuite comment cette cuisine rituelle innerve toute la région, engendrant ainsi le terroir de la cuisine d’Ise.
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