Au détour d’une promenade estivale dans les ruelles pavées de Strasbourg, à quelques pas seulement de la Cathédrale, une façade attire irrésistiblement le regard. Ornée de colombages sculptés et de détails anciens, elle semble raconter mille histoires. Vous voilà devant Le Tire-Bouchon !
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Poussez la porte et c’est toute l’âme de l’Alsace qui s’offre à vous. Winstub typique à l’ambiance chaleureuse, Le Tire-Bouchon vous invite à prendre le temps : celui d’un déjeuner sur sa terrasse animée ou d’un dîner feutré dans l’un de ses salons intimistes, décorés avec soin. Ces espaces, privatisables pour des repas ou séminaires jusqu’à 15 personnes, sont parfaits pour une halte gourmande.
À table, c’est une autre promenade qui commence, cette fois gustative. Le chef Brahim Chlouti y célèbre une cuisine alsacienne généreuse, entièrement faite maison, avec le soutien passionné de Thierry Michel à la direction. Choucroute, cordon bleu croustillant, tartare de boeuf au couteau ou bibeleskaes : les recettes traditionnelles sont ici à l’honneur, servies dans des assiettes aussi copieuses que savoureuses.
Et pour conclure, difficile de résister à la fameuse tarte au fromage blanc, onctueuse et moelleuse, un dessert comme un souvenir d’enfance.
Le Tire-Bouchon, c’est l’Alsace dans ce qu’elle a de plus authentique, à savourer lors d’une pause estivale.
5 Rue des Tailleurs de Pierre • 67000 Strasbourg
letirebouchon.fr
